乳化剂有什么危害？

    91视频电影网">91视频电影网乳化剂的危害：破坏皮肤组织结构；造成免疫能力下降；使皮肤敏感；具有较强致癌性。乳化剂是能让水和油混在一起不分离的添加剂，在食品工业中有着广泛的应用，在限量范围内应该是没问题的。有些乳化剂本身就是来自食品原料。但是如果食用过多的乳化剂，对于肾脏功能不好的人群来说的确会危及健康，但是一般面包中添加乳化剂都不会过量，一方面会影响口感，另一方面会增加商家成本。

    91视频电影网乳化剂的注意事项：

    1、不同HLB值的乳化剂可制备不同类型的乳液，选择合适的乳化剂是取得最佳效果的基本保证。

    2、由于复合乳化剂有协同效应，通常多采用复配型乳化剂，但在选择乳化剂“对”时要考虑HLB高值与低值相差不要大于5，否则得不到最佳稳定效果。

    3、乳化剂加入食品体系之前，应在水或油中充分分散或溶解，制成浆状或乳状液，91视频电影网厂家介绍乳状液的制备方式有几种：乳化剂直接溶于水中，在激烈搅拌下，将油加入；乳化剂溶于油相（加热），将水直接加入。